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半熟卵のビネガーソースかけ

材料(2人分)
・卵 2個
・パセリ(みじん切り)   適量

【ビネガーソース】
・タマネギ   1/6個
・セロリ    1/4本
・にんじん    1/4本
・にんにく    1/2片
・ワインビネガ   大さじ3
・オリーブ油    大さじ1/2
・塩、コショウ    少々

下準備
タマネギ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにしておく。

作り方
(1)まず鍋に卵を入れ卵がつかる程度に水を注いで、5分くらいゆでて半熟卵を作る。
(2)ビネガーソースの材料をボールに全て入れ、混ぜ合わせてソースを作る。
(3)卵を器に入れて、(2)のビネガーソースをかけ、パセリを散らして飾りつけたら完成。

このダイエットレシピは120カロリーで10分以内にササッと作れます。

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